Овощное рагу

4 ноября 2011 г. 22:16 - Роза-Мудинова

 

Все события являются вымыслом, все совпадения случайны.

 

 

«А я сажаю алюминиевые огурцы

на брезентовом поле» ©

В. Цой

 

«Я слива лиловая,

спелая, садовая.

А я абрикос,

на юге рос.

А я томат.

Вместе мы фруктовый сад» ©

Из рекламного ролика какого-то сока

Мудрый Еврей сидел на кровати перед телевизором и, сжимая в руке пульт, переключал каналы. Совсем недавно он вернулся с работы, по традиции снял верхнюю одежду, помыл руки и надел свой поношенный халат. Затем достал из-под покрывала подушку, положил на спинку своей двуспальной кровати и, облокотившись, уставился в старенький «Горизонт». Он надеялся еще успеть посмотреть новости по местному телеканалу, однако было уже слишком поздно – выпуск подходил к концу. Смотреть следовавшие за новостями прогноз погоды, гороскоп и криминальные сводки у Мудрого Еврея не было никакого желания. Поэтому в надежде утолить свой информационный голод он встал с кровати, подошел к компьютеру, купленному еще 8 лет назад, и включил его. Пока загорался монитор, и загружалась операционная система, он уселся на стул и перевел свой взгляд в окно. Все окна его однокомнатной квартиры в старой части города выходили во двор. А иначе и быть не могло – куда не пойди, а до проезжей части было минимум метров 70 и получалось так, что дом располагался как бы в середине двора. Он всегда хотел жить в подобном спальном районе, так ненавистном для риэлторов. Квартира несколько лет назад досталась ему в наследство от бабушки и, вероятнее всего, со временем таким же образом достанется его внуку. Потеряв два года назад в аварии свою жену, с которой они счастливо прожили в браке 27 лет, он практически потерял интерес к жизни. Наконец-то компьютер загрузился, а интернет-соединение по оптоволокну, подключенному два месяца назад, автоматически установилось. Он запустил один из браузеров и дождался, когда появится стартовая страница. Мудрый Еврей вновь подумал о своем телевизоре, которым пользовался все реже и реже. Через 3 недели будет ровно год, как он подключил кабельное телевидение. Он всегда мечтал, чтобы этот ящик показывал много каналов. Мудрый Еврей думал, что из такого обилия всегда будет что посмотреть. Однако очень скоро он осознал свою неправоту и уже подумывал о том, чтобы отказаться от их услуг. Единственным каналом, который он любил смотреть, был AnimalPlanet. Он обожал, когда львы загоняли антилопу и в один миг лишали ее жизни. Все это ему нравилось с эстетической точки зрения. Он прекрасно понимал необходимость такого круговорота биомассы – в природе все должны друг друга есть, поскольку это необходимо не только охотнику, но и жертве. Поскольку если в каком-то месте возникнет переизбыток жертв, то жертвы начнут есть друг друга, а это не свойственно их пищеварительной системе, которой сложно будет справиться с непривычной для желудка едой.

 

В мире людей, рассуждал Мудрый Еврей, все было по-другому. То, что только люди и дельфины могут заниматься любовью не только для продолжения рода, но и для удовольствия, было доказано задолго для него какими-то учеными. Но для себя он открыл и то, что люди – единственные животные, которые еще и едят ради удовольствия. Причем едят таких же, как и они сами. Гастрономические пристрастия людей интересовали Мудрого Еврея скорее с профессиональной точки зрения, нежели обывательской. На протяжении последних шестнадцати лет он работал поваром в ресторане «Дружба» при одноименной гостинице, а поэтому очень подробно знал аппетиты людей, отслеживал, что предпочитают жители из разных стран и городов, различных национальностей и вероисповедания в различные времена года, дни недели и даже время суток. Благодаря таким своим наблюдениям их ресторан каждый день составлял такое меню, что к вечеру вся посуда, в которой готовилась еда, были пусты. Для такого безошибочного прогноза ему просто стоило накануне взглянуть на список постояльцев, и на утро он четко знал, что и в каком количестве нужно приготовить на следующий день. За такое умение его очень ценил директор, поскольку с приходом Мудрого Еврея их ресторану значительно удалось сократить расходы, поскольку все, что они покупали из скоропортящихся продуктов, тут же использовалось. Остатки, которые держались на кухне, были всегда минимальны. Только в холодильной камере всегда были большие запасы. Но это скорее благодаря их отделу закупок, которому привозить помалу замороженные продукты было просто не выгодно.

 

Мудрый Еврей кликнул левой кнопкой мыши в верхней панели открытого окна браузера «Закладки», откуда вывалилось меню с нетрадиционным для обычного пользователя набором ссылок. Перед ним появился список кулинарных блюд. Дело в том, что он переименовывал названия сайтов в удобный для него вид. Здесь были и «Рыба в кляре», и « Салат Столичный», и «Винегрет». Нашлось место «Сельди под шубой», «Борщу по-украински», «Макаронам по-флотски» и другим блюдам. В общей сложности – 14 штук. Он быстренько перевел курсор на «Овощное рагу» и кликнул мышкой, после чего перед ним отдельными блоками стала появляться страница одного из городских сайтов. Вообще-то познания Мудрого Еврея с области питания не ограничивались умением готовки нескольких десятков стандартных блюд. Он часто любил экспериментировать и даже изобрел несколько своих, как он считал кулинарных шедевров. Об этом он написал на страницах собственной книги, которую выпустил почти десять лет назад. Написать и затем издать эту «Поваренную книгу», как он сам ее назвал, помогли два высших образования, полученных им еще на заре его молодости. Все его знакомые просто поражались этому факту – несмотря на свое образование, Мудрый Еврей работал обычным поваром. Однако он этого ничуть не стеснялся, поскольку считал, что в этом его призвание. Высшие образования он получил исключительно для себя, а никак не для того, чтобы зарабатывать больше денег. Он был вполне доволен тем, как шла его жизнь. Он не знал, стала ли его книга популярной, и покупал ли ее вообще кто-нибудь. Он даже не получил от издательского дома ни копейки за публикацию, а предпочел весь свой гонорар забрать книгами. Эти книги он снабдил авторской подписью с пожеланием питаться правильно и кушать исключительно полезную пищу, и раздал своим друзьям, знакомым и родственникам. Наконец-то сайт загрузился, и Мудрый Еврей переключился в чтение заголовков последних новостей. Сайтом, откуда он черпал новую для себя информацию, оказался городской информационно-развлекательный ресурс «Мой огород». Мудрый Еврей всегда расценивал это как призыв «Помыть огород», однако для такого количества грязи считал это занятие совершенно бессмысленным. Да и вообще он отличался забавным взглядом на вещи. Так, например, его очень забавляла сеть магазинов «Шпиль». Он был убежден, что слово «шпиль» использовано здесь не как существительное, а как глагол. А потому заходя в один из этих магазинов нужно обязательно кого-нибудь «отшпилить». Нет, это была вовсе не пошлость с его стороны. Просто вновь сказывалось его образование.

Свой любимый интернет-ресурс Мудрый Еврей переименовал в «Овощное рагу» сразу по двум причинам. Во-первых, в устах Мудрого Еврея благодаря врожденному дефекту речи, характерного для представителей его национальности, слово «рагу» звучало как «тагу». Это очень забавляло Еврея, склонного видеть во всем тайный смысл. Во-вторых, этот сайт он сравнивал с рагу, поскольку он также представлял собой непонятную смесь разных людей. В жизни все люди, причастные к сайту – редакторы, администраторы, модераторы и пользователи – наверняка были обычными горожанами. Часть из них была мальчиками, часть – девочками. Наверняка, были и не определившиеся, полагал Мудрый Еврей. Однако вне зависимости от собственного пола, когда они объединялись и сливались в одну сплошную овощную смесь, они превращались во что-то среднее, в некую безликую массу, половую принадлежность которой определить просто невозможно. Кстати, слово «овощное» он добавил, прочитав однажды чей-то блог. Многие пользователи пытались разделить общество на быдло и небыдло, овощей и неовощей. Еврей несколько раз перечитывал подобные градации и классификации, но так и не смог понять ни смысла такого деления, ни уж тем более принципиальных отличий одних категорий людей от других. Мудрый Еврей никогда не писал на сайте ни комментариев, ни статей. А потому для себя он сделал вывод, что он быдло и овощ, поскольку те, кто делал на сайте какие-то записи, определяли себя иначе. Он ничуть не боялся таким образом самоопределяться. Его даже это в некотором смысле веселило, поскольку он был таким же, как и все. Ну а поскольку он овощ и быдло, то, стало быть, и сайт «овощной», раз сделан для таких как он.

 

Без мяса

Еврей называл сайт «овощным» не только поэтому. Сначала он хотел его переименовать просто в «Рагу». Но подумав, решил добавить слово «Овощное», которое со временем стало ключевым. Действительно, на сайте отсутствовало, по его мнению «мясо». Мясо в любом продукте поднимает его пищевую и энергетическую ценность, значительно обогащает. Здесь же этого «мяса» он уже давно не находил, хотя периодически ему попадались какие-то сухожилия, кости и хрящи. Но это все было не то, что он хотел. Он любил читать аналитические статьи, журналистские расследования, интервью с интересными людьми. Здесь же он читал исключительно новости и колонку редактора, которая, по сути, была продолжением новостной ленты. Гораздо реже он читал чьи-то блоги, тщательно выбирая интересный материал по названию. К его несчастью, он частенько ошибался.

Со временем, познавая данный интернет ресурс все больше и больше, Мудрый Еврей стал все более отчетливо для себя отделять одни овощи в рагу от других.

Картофель

Самым главным ингредиентом в рагу для Еврея всегда был картофель. Он предпочитал резать его довольно крупными кусками. На сайте таким ингредиентом были редакторы и модераторы. Еврей не был уверен, один это человек, или их несколько, но почему-то говорил о них во множественном числе. Подобно картофелю в рагу, редакторы заполняли большее пространство в блюде. Их комментарии были самыми распространенными. И, как ни странно, как картофель ложится тяжким грузом на желудок, также и записи одного из редакторов воспринимались пользователями исключительно в штыки. Еврей никак не мог понять, почему этого происходит, а вникать в смысл пустых перепалок у него не было ни малейшего желания. Более того, как картофель вызывает в организме большинства людей чувство отрыжки, также и пользователи реагировали на записи этого редактора. Только кто-то делал это в открытую, а кто-то, по всей видимости, стеснялся и не проявлял активности. Мудрый Еврей полагал, что на самом деле все активные пользователи сайта знакомы друг с другом, а потому просто не хотят портить друг с другом отношения, даже если кого-то и считают неправым.

 

Капуста

Вторым по важности ингредиентом в рагу Еврей считал капусту. Капусту он ассоциировал с теми пользователями, которые не писали на сайте никаких серьезных текстов, а лишь оставляли комментарии в чужих статьях. Благодаря особенностям строения человеческого кишечника, капуста выходила из организма целиком, без остатка. Со временем, чтобы не читать эти пустые комментарии, которые точно также не несут в себе никакой информации, он научился их отсеивать уже на уровне подсознания, определяя их по названию темы, началу ответа или никнейму пользователя.

Морковь

Без моркови Мудрый Еврей просто не мог представить себе полноценное рагу. Он предпочитал использовать уже лежалую морковь, которая за время хранения успела поднакопить в себе достаточно сахаров и придавала готовому блюду незабываемый вкус и аромат. К тому же, морковь значительно отличалась от остальных ингредиентов, по сути составлявших серую массу, по цвету. Даже если передержать рагу на медленном огне, из всей посеревшей овощной массы можно будет без труда выбрать кусочки моркови. Морковь Мудрый Еврей сравнивал с некоторыми пользователями, которые вели занятные на его взгляд блоги. Судя по аватаркам, он сумел определить, что все они были представительницами прекрасной половины человечества. Мало того, что он просто зачитывался их рассказами, так еще хотел бы с ними познакомиться вживую. Поскольку в душе себя он также ощущал морковью в рамках данного сайта.

Лук

Когда люди чистят лук, то обязательно плачут. Многие ненавидят, когда он есть в салате, супе или втором. Еврей обожал лук и считал, что именно он придает специфический вкус блюду. Просто большинство не умеют его правильно приготовить. Кто-то режет его слишком крупно, кто-то неправильно обжаривает. Словом, делает так, чтобы он был заметен в еде и вызывал отвращение. На этом ресурсе лук был приготовлен просто отвратительно. Причем все начиналось с того, что во время резки люди начинали плакать. Ну и, собственно, дальше резки дело не заходило. Луком были новые пользователи, которые пытались вторгнуться в незнакомое пространство, но натыкались на стену непонимания. То есть первый же их комментарий или запись в блоге получала такую волну критики от картофеля и капусты, что больше эти люди попросту сюда не заходили. Отчасти именно поэтому Мудрый Еврей и никогда ничего здесь не писал – он не хотел из моркови превратится в лук, от вида которого плакали бы другие овощи.

Зеленый горошек

Совершенно необязательным ингредиентом Еврей считал зеленый горошек. Однако старался не отходить от канонов и использовал его в своем рагу. Согласно распространенному мнению, зеленый горошек вызывает в организме повышенный метеоризм и тяжело усваивается. Еврей был убежден, что картофель в этом деле играет куда более решающую роль. И, как ни странно, именно картофель чувствовал конкуренцию от периодически появлявшегося в продукте горошка и всячески старался его изжить. Горошек был здесь не к месту, поскольку портил вид рагу своим зеленым цветом. Поэтому Еврей был не против притеснений горошка со стороны картофеля.

 

Соль

Одним из важнейших ингредиентов, используемых практически повсеместно, была соль. Однако соль, добавляемая Евреем по вкусу во время готовки по мере необходимости, на сайте вовсе отсутствовала. Именно в этом он видел причину безвкусности продукта в целом. Здесь просто не доставало соли – белой, мелкой, кристаллической. И, по всей видимости, добавить ее было некому.

Черный перец

Зато соль, как в стародавние времена, была с лихвой заменена перцем. Правда, если раньше чабаны, которые пасли в горах овец, заменяли дорогостоящую в те времена соль красным жгучим перцем, то тут перец был черным. Еврей никогда не использовал молотый перец, предпочитая ему горошком. На портале ситуация была аналогична. Существовали такие пользователи, которые искусственно пытались привлечь к собственному небольшому и мелочному делу внимание остальных. А в виду отсутствия соли им это легко удавалось. Частенько в этом участвовал и картофель, который если поперчить сразу приобретает неплохой вкус.

Петрушка и укроп

Пожалуй, самым дорогостоящим ингредиентом в рагу была свежая зелень, или «зелёнка», как ее ласково называл Мудрый Еврей. Разумеется, на этом в его ресторане старались экономить. С сайтом была та же самая история. Зелень, которая придавала блюдо окончательный вид, служила последним штрихом, добавляла пище аромата, была бесправно мелко порублена и сокращена до минимума. Если все знают, что «маслом кашу не испортишь», то Еврей был убежден, что также нельзя испортить и практически любое блюдо зеленкой. Зелень была в рагу едва ли не единственным ингредиентом, которая служила украшением, а попадая в организм, благодаря содержащимся в ней пищевым кислотам, заставляла выделять железы желудочный сок, тем самым усиливая аппетит. В «Моем огороде» таких были единицы. Эти люди не писали, а делали. Подобно зелени они отличались от остальных цветом, всегда были на передовой и умели вызвать всеобщий аппетит. Они постоянно устраивали спортивные дни, соревнования по футболу и волейболу, другие интересные мероприятия, в которых запросто мог бы поучаствовать и даже сам Мудрый Еврей. Однако он постоянно находил для себя отговорки, ссылаясь на свой почтенный возраст, чтобы не принимать в них участия.

Мудрый Еврей бегло прочитал заголовки последних новостей и, не найдя для себя ничего интересного, встал со стула и пошел на кухню. Там он открыл холодильник, в котором тут же загорелась лампочка желтого цвета. Вопреки распространенному мнению, что работники кухни не готовят дома, поскольку питаются на работе и домой носят все оттуда, Мудрый Еврей готовил даже дома. Он не мог оставить своего любимого занятия даже в своей квартире. На разных полках в холодильнике были расставлены блюда – и салаты, и первое, и второе с гарниром. Он подумал, что после посещения «Овощного рагу» было бы символично его отведать. Как нельзя кстати, рагу оказалось в наличии. Он достал нужную сковороду и поднял крышку. Рагу оставалось ровно на одну порцию. Он зажег спичку и поднес ее к одной из конфорок газовой плиты. Поставил сковородку на конфорку, а огонь убавил до минимума. Недавно ему подарили микроволновую печь, но он по старинке предпочитал пользоваться газовой плитой, когда требовалось просто подогреть пищу. Видя пламя огня, он представлял себя древним человеком, которому без него вскоре пришла бы смерть. Через несколько минут он снял крышку сковороды, перемешал рагу деревянной лопаткой, чтобы не испортить тефлоновое покрытие, и зачерпнул столовой ложкой немного своего ужина. Попробовал на вкус и, убедившись, что рагу достаточно разогрето, выключил газ.

 

«Нет, наверное все-таки я не овощ», - подумал Мудрый Еврей, - «Я тот, который эти самые овощи готовит и приводит их в потребительский вид. Я - ПОВАР». Отведав первую ложку, Еврей невольно вспомнил про своего младшего брата Псоя, который торговал на рынке овощами. Кстати, именно у него закупался ресторан, в котором он работал. Да и самому Мудрому Еврею его брат частенько подгонял свежие овощи со скидкой. Еврей продолжил ассоциативный ряд и вспомнил, откуда к его брату эти овощи попадают. Ясное дело, с огородов, теплиц и совхозных полей. На ум пришел его двоюродный племянник Давид, сын Аарона, которого в последнее время частенько показывали по телевизору и на русский манер называли Дмитрием Анатольевичем. Он уже давно жил в Москве и работал главным агрономом страны. «Действительно, а ведь кто-то эти самые овощи еще и выращивает. Их ведь и полить надо, и удобрить, и еще много всего наверняка сделать», - подумал Еврей, никогда не имевший собственный огород и особо не сведущий в вопросах агрономии, - «Это ведь еще сложнее сделать, чем их просто приготовить».

*          *          *

У Мудрого Еврея была странная способность коммутировать свой сигнал своим родственникам. Как только он начинал думать о них, они тут же начинали это чувствовать. Так произошло и в этот раз. Давид Ааронович, находившийся за 400 километров от своего двоюродного дяди, почувствовал импульс в головном мозгу. Проверил уши – они начинали гореть. Если бы рядом было зеркало, то он бы лишний раз в этом убедился за счет их красноты. Но зеркала поблизости не оказалось. Тогда Давид Ааронович, сидевший на кресле в своем рабочем кабинете, встал и развернулся лицом к стоявшему рядом книжному шкафу. Он открыл его и на полке, расположенной на уровне глаз, без труда нашел книгу «Поваренная книга» с автографом автора. Он непроизвольно открыл ее на первой попавшейся странице, прочитал пару рецептов блюд и захлопнул ее. Затем убрал на место и потрогал уши – кажется, они начинали потихоньку остывать. Примета в очередной раз сработала, а он вновь вспомнил о своем двоюродном дяде, хотя и не думал о нем забывать. Давид Ааронович регулярно посылал Мудрому Еврею посылки с гостинцами и открытки на праздники. Однако в этот момент ему было не до дядюшки с его секретами готовки. Давид Ааронович вновь уселся на свое кресло и продолжил писать свой план. Вредители истребили значительную часть посевов, но он уже знал, как с ними нужно бороться на следующий год. Сельскохозяйственные работы были в полном разгаре, и впереди его ждал долгий сбор урожая овощей.

 

 

 

А.К.

Авторизуйтесь, чтобы комментировать